茶油鸡特点

茶油鸡始创于清代乾隆末年。1795年嘉庆皇帝继位后，去东陵祭祖路过通州宫庄，闻香察访，得知爆烤鸡，食后龙颜大喜，赞不绝口。1801年赐封御用贡品，名振京城。茶油鸡就是在爆烤鸡的基础上发展而成的。

茶油鸡的特点：由数十种名贵中药精心选料，科学配方，定时腌制，高温高压，爆烤而成，香气扑鼻，色鲜味美，皮脆肉嫩，香酥爽口，食后具有消食化气，开胃健脾，强筋壮骨，养颜美容，防衰老多种功效，深受广大食客欢迎。

　　主材料分类：
　　鸡肉类
　　材料：
　　鸡（腿、翅）
　　调味料：
　　米酒、茶油、油
　　烹调方法：
　　1. 热锅，加入茶油及米酒．茶油是一种乔木籽仁榨出的食用油，很香，却没有腻口感
　　2. 将鸡腿、鸡翅下锅拌炒
　　3. 闷煮数分即可起锅