 所谓得来全不费功夫，前几日在我们常去的那间餐厅留意到一款主厨推荐新菜式，菜谱上大大方方写着所用食材：鳕鱼（cod/seabass)、姜酱（ginger sauce) 、泰国茶（Thai tea)等等。再一试之下，味道好极了。当然不好意思问人家的机密烹饪过程啦。不过，见招拆招、简化天书的精神我还是有一点的。
在茶的生活妙用入菜篇里有收录，鱼和虾的最佳搭配是绿茶汤。所以这道简化版姜茶鳕鱼扒的主要原料为：鳕鱼、姜蓉、淡绿茶和配菜。
做法：
先煎好两片鳕鱼扒，可以用平底锅，可以用电饼档，也可以像我这么刷上油用烤箱烤。同时准备一杯淡绿茶和适量姜蓉。
烧热锅，把淡绿茶和姜蓉倒入。可以加些个人口味的碎状配菜。我还加了一勺辣椒汁。再放一点黄油融化。煮滚。
然后，取一小块煎好的鳕鱼肉，投入锅中，用锅铲翻搅一下，鳕鱼肉很快就散开成碎末状，调味，关火。
最后，把锅中烧好的姜茶酱汁浇在鳕鱼扒上即可。
我本来就超喜欢吃姜汁鳕鱼，所以放了很多姜蓉。在浓浓姜汁气息的掩盖下，绿茶的清醇香氛似有似无，再伴着鳕鱼的丰郁嫩滑，真是吃在口中，妙在心头。
这道姜茶鳕鱼属于清香口感。如果喜欢鲜香无比，我顺便把自己平时常做的姜汁鳕鱼方法分享一下吧。鳕鱼腌好后煎至金黄，然后倒入加了姜汁的酱油再煎入味。超级简单但超级美味哦！
 下面立刻解密茶美容七决。
茶中除了含有多种维他命和营养素等活性成分，还含有大量的茶多酚，具有抗氧化、抗衰老功效。而茶粉末中所含的单宁酸更能紧致肌肤、增加肌肤弹性。茶应用在皮肤护理上有美白、去痘、滋养、抗皱、深层清洁、细嫩肌肤等多种养颜功效。（注意：用于美容的茶叶一定要选用酸碱度较为温和的茶水或淡茶）
一、洗发
在旅行篇中提到过，用茶水洗发，头发吸收了茶叶中的多重营养，可使头发柔顺、光滑、明亮。
二、洗面
用正常洁面产品洗脸后，再以茶水拍面，使茶中的有效成分作用于肌肤，可增加肌肤的细胞活性，减淡和预防各种斑点。 方法：正常洁面后，把喝过的茶叶投入新鲜温水中，用手掬起茶水，轻轻拍打面部，反复数次。之后象平常一样施以柔肤水和护肤品。 三、去痘药膏
古时就有治疗皮肤疾病的民间方子是以茶叶为药膏。如果少男少女脸上长了大颗、红肿、有脓头的炎性暗疮，可用绿茶、五倍子各等量研成细末，敷在洗净了的疮面上，每日1次，即可痊愈。
四、抗皱茶面膜 方法：沸水冲泡新茶，10分钟后滤去茶叶，加一匙红糖，再放入珍珠粉搅成糊状，涂在面上敷大约15分钟最后用温水洗净便可。常敷可去除细纹幼纹，使皮肤细腻光滑。 (责任编辑：admin) |